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“中国胃”出国后伤不起

关键字:[db:关键字]   文章来源:武汉国医堂胃肠医院  时间:2013-12-12 16:59 字号:T|T

武汉的沈小姐去美国求学回来之后,在网上大发感慨。能兼容并蓄、百川入海的胃曾一度让自己倍感自豪,每每云游四海之时,沈小姐总能将五湖四海、三教九流的餐馆吃个遍。

然而,来到美国,沈小姐却无奈地说,“美国人对待食物简单,简单到了让人觉得粗暴的地步”“那里,小伢儿喝的都是直接从冰箱里拿出来的冰牛奶;找遍餐厅角落,都找不到供应热水的”。因此,从小喝惯了温水、热水,对一日三餐重视、忠诚到外国人无法理解的中国人,纷纷表示“中国胃”伤不起。

“奇异”的美国饮食

据沈小姐讲述,和自己同住的是三个美国人。记忆中,他们几乎从来不开伙,超市里买来的有机菠菜,拌上沙拉酱,就这么生着吃。一包二十个的冰冻小胡萝卜,在衣服上擦擦,嘎巴嘎巴地就咬着去上课。

美国人都是喝冰水的,如果去餐厅向服务员要热水,他们会觉得很奇怪,也无法提供。就算是小孩子喝的也是冰牛奶,如果有家长被发现给孩子喝热牛奶的话,还会被告虐待儿童呢。 

冰水实现胃生态平衡

笔者访问武汉国医堂医院胃肠专家马焕芝对此种现象的看法时,“其实,从体质上看,美国人高大彪悍。他们所吃的,全是些牛奶、牛肉等热性食物,容易出现上火、便秘等症状。如果再喝热水,那等于是‘火上浇油’。所以,他们特别需要喝些性冷的冰水,使身体的冷热达到一个平衡。”

马焕芝主任解释,“中国胃”出国后伤不起,主要是中国人主食中的米饭与碳水化合物,都属于凉性,相对而言,需要喝些热的东西来平衡。所以,中国人的胃,一开始,接受的就是热水与温水,适应了这个环境后,对冰水与冷水会比较敏感。

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